"U Bais": ist ein Spitzname, der bis auf das 18. Jahrhundert zurückgeht.
Der vielseitige und gewandte Rocco Giordano hat ihn von seinem eigenen Vorfahren Antonio übernommen, einem reichen Landbesitzer jener Zeit, der in die Geschichte einging, weil er die Leute, die für ihn arbeiteten, in Naturalien bezahlte, und zwar mit gerecht abgewogenen, großzügigen und redlichen ("baisate") Mengen.

"U Bais" ist damit ein Synonym für eine gerechte und redliche Person!!

Dieser Grundsatz gilt auch für die
Führung des berühmten Restaurants
"Grotta Azzurra" (Die blaue Grotte) und
seit einigen Jahren auch für das Restaurant
"Il Pirata", das sich in dem bezaubernden
Fischerviertel Chianalea befindet.

Rocco Giordano

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"U Bais" ist inzwischen der
Name eines Hotels geworden, das
mit der expliziten Absicht gegründet
wurde, den Gästen größt möglichen
Komfort zu bieten.

Besonders eindrucksvoll ist die Lage sowohl des Restaurants "Grotta Azzurra" als auch des Hotels
"U Bais", die ganz nahe beieinander und nur wenige Schritte von dem sagenumwobenen
Scylla-Felsen entfernt liegen, auf dem sich das majestätische Kastell erhebt.

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