"Bais": un soprannome che risale al XVIII secolo. Il versatile Rocco Giordano, qualificato e lungimirante imprenditore scillese lo ha ereditato con legittimo orgoglio dal proprio antenato Antonio, ricco possidente dell'epoca, ricordato dalla storia perchè usava pagare in natura i propri dipendenti con pesate eque, garbate, "basate".

U Bais, dunque, come sinonimo di persona giusta e... basata!

Un concetto che Rocco Giordano - "U Bais" - ha recepito alla lettera nella gestione dei rinomati Ristoranti "Grotta Azzurra - U Bais" E "Il Pirata - U Bais", dell'Hotel "U Bais" ed oggi anche dell'elegante Ristorante - Suite sul mare "Principe di Scilla".

Una prestigiosa clientela, personaggi del mondo dello spettacolo e della cultura, autorità, politici e raffinati buongustai, frequentano i locali di Rocco Giordano per riscoprire ogni volta le deliziose specialità marinare e poter godere della proverbiale ospitalità.

   
Immerso nell'incantevole scenario dell'antico borgo di Chianalea, il "Principe di Scilla" risorge sugli antichi splendori di quella che fu, a cavallo del 1533, la dimora della famiglia De Nava prima e dei Ruffo di Calabria dopo.

Successivamente il Palazzo divenne proprietà della famiglia Zagari e fu chiamato "Scategna" dal soprannome dato al proprietario per aver frequentato la scuola "Scategna" di Napoli. A tutt'oggi conserva intatto il fascino di antica e nobile residenza privata.
 

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